« Pépites », la gourmandise version locale – La vie est belle à Rixensart !

Nous sommes gâtés à Rixensart… L’épicerie Pépites – qui porte bien son nom – située en plein centre de la commune, nous propose des produits bio et locaux. Sébastien Stas et Marie Depraetere veulent nous faire découvir les producteurs à deux pas de chez nous. « C’est une démarche novatrice », a expliqué Sébastien Stas dans le journal Le Soir. « L’objectif est de proposer des produits qui viennent exclusivement de producteurs belges et qui ont été choisis par nos soins ». L’expérience professionnelle de Sébastien Stas au sein de l’ASBL Saveurs Paysannes – qui a pour mission la valorisation des produits du terroir wallon – lui a permis de défricher le terrain. « Nous souhaitons proposer des produits sains, sans additif, sans conservateur, fait remarquer Marie Depraetere. Combien de fromages ont des compléments alimentaires qui contiennent du soja et donc des OGM ? Le bio n’est pas la panacée. Les produits viennent parfois d’Italie ou du Portugal. Ce qui n’a alors aucun sens. Les produits que nous avons sélectionnés auront du goût, des saveurs particulières. Il est temps d’avoir de la satisfaction dans ses achats ».

Au programme: des fruits et des légumes bios, du fromage, du pain, des bières, des biscuits, des huiles, des condiments, des terrines. Parmi les producteurs brabançons, on recense notamment la bière Novabirra de Braine-l’Alleud, les macarons Mac à Oli de Genappe. C’est Sébastien Stas qui se charge de ravitailler le magasin en se déplaçant chez la plupart des producteurs: « Nous serons constamment à la recherche de nouveaux producteurs. On veut notamment mettre en avant ceux qui ont une démarche positive en matière de santé et de bien-être. Qui utilisent des méthodes respectueuses de l’environnement ». Parmi les autres éléments de la philosophie de Pépites, relevons la volonté de proposer une juste rémunération des producteurs et d’établir une relation à long terme, de limiter l’empreinte carbone et les emballages, de même que d’être transparents dans leur démarche. Que demander de plus ? La bonne humeur, et elle est aussi au rendez-vous !